Del Km 0 qui all’Hotel San Marco abbiamo fatto uno stile di vita. Ogni mattina Luca, il nostro Chef, va a trovare il suo amico fruttivendolo e seleziona con lui solo la migliore frutta e verdura di stagione. E già che c’è, si ferma sempre da qualche produttore locale per riscoprire la bellezza dei nostri prodotti tipici. Quando torna si prende il suo tempo e crea, crea, crea. E se ne esce con menù sempre nuovi, sempre diversi. Una cosa, però, non cambia mai: i sapori e i profumi sono quelli veri, quelli delle nostre nonne e delle nostre campagne. Un ristorante a Km 0, a “Km vero”.